产能关键词概述：线速度可达44M/S紫甘薯胶体磨，高剪切胶体磨，高速胶体磨，IKN胶体磨，不锈钢胶体磨，德国进口胶体磨，不锈钢胶体磨

IKN胶体磨是加工物料通过本身的重量或外部压力（可由泵产生）加压产生向下的螺旋冲击力，透过胶体磨定、转齿之间的间隙（间隙可调）时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，达到物料超细粉碎

紫薯加工工艺：以“混食生化型”加工制品为例。

（1） 工艺过程

紫甘薯→预处理→灭酶→去皮整理→混配（配料芽体、水） →磨碎→微细化→酶反应→辊筒干燥→破碎→包装→微波灭菌→紫甘薯黑米（黑玉米、黑大豆） 糊（粉体）。
（2） 技术要点

①预处理

②灭酶

③去皮整理与纯食型相同。整理切成小方块。

④混配，将紫甘薯块与芽体置于食品搅拌机，加入适量水充分搅拌。

⑤磨碎、微细化，将紫甘薯块与芽体加水混合物用淀粉磨磨碎，再入胶体磨连磨二遍，磨后浆体粒度全通800 目/ 50 mm。再用高剪切混合乳化均质机处理一遍。

⑥酶反应，将浆体置于带搅拌翼的夹层蒸煮锅内加热，温度为40 ℃～45 ℃，耗时3 h~4 h。每1 h 搅拌3 min~5 min 促进生化反应。

⑦滚筒干燥、破碎，浆体用滚筒干燥机干燥成片状。

⑧包装、微波灭菌。

IKN食品价格胶体磨结构：

三道磨碎区，一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，**为超微磨碎区。

IKN高剪切胶体磨和国产胶体磨全面对比：
① 转速：

国内设备：目前是不通过变频器来调节，若通过变频调节，他们的轴承不能承受高速运转。一般在3000RPM（这是由于胶体磨的内部结构及精密的程度决定的。）

IKN：可以通过变频调速，转速可达7890/13789RPM ，通过皮带加速 我们轴承可以承受140000RPM(转速是他们的3-4倍，研磨的力度也是他们的3-4倍，这样研磨的细度更小)
② **结构：

虽然都是**结构

国内设备：沟槽是直线，同级的沟槽深度一样。

IKN：沟槽是曲线，上下深度不一，上深下浅。
③ 磨头的结构

国内设备：斜齿的每个磨头的沟槽深度一样，流道体积是一样大。

IKN： 沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。

这样形成了本质的区别，我们可以保证物料从上往下一直在进行研磨，而他们只能在一

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