酶制剂的喷雾塔式干燥保护剂-海藻糖

海藻糖是一种非还原性二糖，它的重要的生物学功能是生物体和生物大分子有良好的非特异性保护作用，尤其是在应激条件下，比如冻结、干燥脱水、高渗透压等这类严酷的环境下,对生物体膜、蛋白质、DNA 等发挥着保护功效。

生物制品多采用冷冻、干燥或者喷雾塔式干燥过程，如敏感蛋白质变性、脂质体失效和降低细胞存活率等,主要是由于膜脂质生理状态和敏感蛋白质结构改变引起的。为了防止或降低对生物样品的不利影响,在冷冻和喷雾塔式干燥前,可以在样品中加入一些保护剂,如脱脂牛奶、蔗糖、糖类聚合物、二甲基亚砜、海藻糖等,其中以海藻糖的功效最为显著。