干燥速度快，一般只需5—15秒，具有瞬间干燥特点
物料短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料干燥，能保持物料色、香、味，成品纯度高，质量好
生产过程简化，操作控制方便，适宜连续控制生产，含湿量40%-90%的液体，一次干燥成分，减少粉碎、筛选等工序
产品分散性、流动性、溶解性良好，产品粒径、松密度、水份在一定范围内可调